Cúng mở hàng đầu năm sau Tết cho cửa hàng: lễ vật ngày mở cửa lại và cách bắt đầu một năm buôn bán
Trả lời ngắn: ngày đầu mở cửa lại sau Tết, nhiều cửa hàng cúng mở hàng: thắp hương ban Thần Tài Thổ Địa với hoa quả, gạo muối nước mới, bánh kẹo, có nơi thêm lễ ngoài trời. Ngày thường được chọn theo lịch đẹp hoặc ngày thuận tiện từ mùng bốn tới mùng mười. Sau lễ, chủ cửa hàng lì xì nhân viên, kiểm hàng, chuẩn bị đón khách đầu tiên của năm.
Mở hàng và khai xuân
Sau những ngày nghỉ Tết, ngày mở cửa đầu tiên được gọi là mở hàng hoặc khai xuân. Với người buôn bán, đây là ngày đánh dấu bắt đầu một năm làm ăn. Lễ cúng ngày này thường gọn hơn lễ khai trương, chủ yếu báo với Thần Tài, Thổ Địa rằng cửa hàng đã mở lại, cầu một năm thuận lợi.
Ngày mở hàng thường gần ngày vía Thần Tài mùng mười. Nhiều cửa hàng làm lễ mở hàng nhỏ, đợi tới ngày vía mới làm lễ lớn hơn; có nơi gộp hai lễ làm một nếu mở cửa đúng mùng mười.
Chọn ngày mở cửa
Nhiều người xem lịch, tránh những ngày được coi là xấu như mùng năm theo quan niệm dân gian, chọn ngày đẹp theo tuổi chủ. Bên cạnh đó, cần tính nhân viên đã về đủ chưa, nhà cung cấp đã hoạt động lại chưa, khách hàng đã đi làm chưa.
Cửa hàng bán đồ ăn uống, tạp hóa thường mở sớm vì khách cần; cửa hàng bán đồ giá trị cao có thể mở muộn hơn khi nhịp mua sắm trở lại.
Dọn dẹp trước ngày mở hàng
Cửa hàng đóng nhiều ngày thường bám bụi, có khi có chuột gián. Một buổi dọn dẹp trước ngày mở hàng gồm lau kệ, kiểm hàng hết hạn, vệ sinh tủ lạnh, tủ mát, kiểm tra điện nước. Đồ ăn uống tồn kho qua Tết cần kiểm hạn kỹ.
Lau ban Thần Tài, thay nước, gạo muối mới, cắm hoa tươi. Ban thờ sạch là bước đầu của lễ mở hàng.
Lễ vật mở hàng
- Hương, đèn, hoa tươi.
- Đĩa quả, có thể dùng lại mâm ngũ quả ngày Tết nếu còn tươi.
- Gạo, muối, nước mới trên ban Thần Tài.
- Bánh kẹo, mứt Tết còn lại, chén trà, chén rượu.
- Tùy nếp: xôi, gà, heo quay hoặc bộ tam sên.
Lễ mở hàng không cần nhiều; một mâm hoa quả, bánh kẹo, hương đèn là đủ ý với cửa hàng nhỏ.
Có cần lễ ngoài trời
Một số cửa hàng làm thêm lễ ngoài trời với bánh kẹo, cháo, gạo muối như ngày khai trương. Đây là nếp không bắt buộc. Với cửa hàng trong chợ, trung tâm thương mại, thường không có chỗ bày lễ ngoài.
Nếu làm, đặt mâm trong phần đất của cửa hàng, không chắn lối đi chung, và có người trông hương nến.
Trình tự buổi sáng mở hàng
- Mở cửa hàng, bật đèn, thông gió.
- Bày lễ trên ban Thần Tài, thắp đèn, thắp hương.
- Khấn báo việc mở cửa đầu năm, cầu buôn bán thuận lợi, người làm mạnh khỏe.
- Lì xì nhân viên, nói vài lời đầu năm.
- Bắt đầu bán hàng.
Cả buổi lễ có thể gói gọn trong mười lăm, hai mươi phút.
Lì xì nhân viên và lời đầu năm
Lì xì đầu năm cho nhân viên là nếp đẹp ở nhiều cửa hàng, công ty. Số tiền không cần lớn, quan trọng là đều tay và kèm lời cảm ơn, lời chúc. Đây cũng là dịp chủ cửa hàng nói về mục tiêu năm mới, những thay đổi trong cách làm.
Nhân viên mới chưa làm đủ năm vẫn nên có lì xì, để không ai thấy bị bỏ ra ngoài.
Người mở hàng đầu năm
Nhiều chủ cửa hàng quan tâm người mua đầu tiên trong năm. Có người nhờ trước một khách quen vui vẻ, làm ăn tốt tới mua; có người đón khách đầu tiên một cách tự nhiên.
Nếu khách đầu tiên chỉ hỏi rồi không mua, đừng lộ vẻ khó chịu. Thái độ ngày đầu năm với từng khách là thứ khách nhớ, còn chuyện may rủi chỉ là quan niệm.
Bán giá đầu năm
Nhiều cửa hàng có nếp bán "lấy may" cho khách đầu tiên với giá dễ chịu, hoặc tặng kèm món nhỏ. Đây là cách tạo thiện cảm, không bắt buộc.
Tránh tăng giá đột ngột ngày đầu năm chỉ vì khách đông. Khách hàng thường nhớ cửa hàng "chặt chém" đầu năm và không quay lại.
Kiểm kho và đặt hàng
Sau Tết, nhiều mặt hàng bán chạy trước Tết đã hết, trong khi hàng chậm bán còn tồn. Ngày mở hàng là dịp kiểm kho, liên hệ nhà cung cấp, đặt hàng cho tháng Giêng.
Một bảng ghi ngắn: hàng hết cần nhập, hàng tồn cần giảm giá, hàng sắp hết hạn cần xử lý. Việc này giúp tháng đầu năm không bị đứt hàng.
An toàn khi cửa hàng mở lại sau thời gian dài
Thiết bị điện để lâu không dùng nên kiểm tra trước khi bật: tủ lạnh, máy lạnh, bình nóng lạnh, ổ cắm. Bình gas ở quán ăn kiểm tra van, đường ống. Nếu ngửi mùi gas, khóa van, mở cửa, không bật tắt công tắc, gọi thợ.
Bình chữa cháy kiểm tra kim đồng hồ áp suất, hạn sử dụng. Đầu năm là dịp tốt để thay mới nếu đã hết hạn.
Mở hàng cho cửa hàng online
Shop online cũng có ngày mở hàng: ngày nhận đơn trở lại, ngày giao hàng đầu tiên sau Tết. Có thể thắp hương bàn thờ gia đình, khấn cầu buôn bán thuận lợi, rồi đăng thông báo mở cửa cho khách.
Kiểm tra tồn kho thực tế với số lượng trên trang bán hàng, tránh nhận đơn rồi hết hàng ngày đầu năm.
Những lời kiêng đầu năm của người buôn bán
Người buôn bán có nhiều lời kiêng: không cho vay tiền đầu năm, không quét rác ra cửa ngày mở hàng, không để khách đầu tiên ra về tay không. Phần lớn có thể hiểu như lời nhắc giữ tiền vốn, giữ cửa hàng sạch, phục vụ khách tận tình.
Không nên vì sợ phạm kiêng mà làm khó khách hay nhân viên. Một cửa hàng niềm nở, sạch sẽ, giá rõ ràng là may mắn bền nhất.
Mâm ngũ quả ngày Tết dùng lại thế nào
Mâm ngũ quả trên bàn thờ gia đình ngày Tết thường còn tươi tới mùng bốn, mùng năm. Một số quả như bưởi, phật thủ, chuối xanh để được lâu có thể mang ra cửa hàng làm lễ mở hàng. Quả đã dập, chảy nước thì bỏ, không dâng.
Bánh mứt Tết còn lại đóng gói đẹp có thể mời khách đầu năm uống trà, vừa đỡ phí vừa tạo không khí Tết ở cửa hàng thêm vài ngày.
Nhìn lại sổ sách năm cũ
Ngày mở hàng là thời điểm hợp lý để chủ cửa hàng mở lại sổ sách năm cũ: tháng nào bán tốt, mặt hàng nào lãi, khoản chi nào phình to. Ghi ba điều cần giữ và ba điều cần sửa cho năm mới, dán ở chỗ dễ thấy sau quầy.
Cầu may là phần lễ; nhìn lại sổ sách là phần việc. Hai phần đi cùng nhau thì năm mới mới thật sự khác năm cũ.
Lễ gọn cho cửa hàng nhỏ
Với quầy hàng nhỏ, sạp chợ, lễ mở hàng có thể chỉ là nén hương, đĩa quả, chén nước trên ban Thần Tài nhỏ. Không cần mâm lớn. Phần tiền dành cho hàng hóa đầu năm.
Điều quan trọng là bắt đầu năm mới với một tinh thần chủ động: biết hàng gì bán chạy, khách cần gì, cửa hàng cần cải thiện gì.
Đầu năm, nhiều chủ cửa hàng đặt thêm tiền xu cổ hoặc một chuỗi tiền may mắn ở quầy thu ngân. Có thể tham khảo tại gian tiền xu của Thế Giới Phong Thủy; đặt gọn ở góc quầy, không cản việc thu tiền.